赛百味携手米其林餐厅星厨推出“中国味儿”系列三明治

17日，赛百味中国宣布正式在全国门店推出“星厨炙感”系列新品，包括京焰炙烤澳洲牛肉三明治、京焰炙烤鸡腿排三明治、京焰炙烤肉肉三拼三明治及京焰炙烤澳洲牛肉百味卷四款产品。

这是赛百味首次邀请米其林餐厅星厨“加盟”。米其林餐厅星厨俞斌参与这次新品的共创，以西式三明治与中式美食的结合为灵感，推出具有北京名菜“炙子烤肉”风味的创新产品。

赛百味此次联手俞斌共创的“星厨炙感”系列新品，是一次中西合璧的味蕾冒险，采用澳洲肥牛等高端食材，搭配特制的中式传统风味酱料，让消费者享受满满“中国胃”的快乐。

这波新品最引人注目的是“炙子烤肉”风味的打造。作为经典的北京风味名菜，炙子烤肉已有300年历史，赛百味通过融入洋葱、大葱的葱香，搭配黄豆酱、芝麻酱和孜然等中式调料，在西式三明治中还原了这一辛香微咸的传统风味。

赛百味没有简单复刻，而是创意融合，一共推出了4款既精致又接地气的“京味儿”三明治。京焰炙烤澳洲牛肉三明治，以精选澳洲谷饲牛肉重现“铁板炙烤香”，搭配黄油枯茗籽面包，形成独特的味觉享受。

京焰炙烤澳洲牛肉百味卷，柔韧劲道的小麦饼皮包裹着经爆香洋葱和大葱丝调味的、佐以炙子烤肉风味酱的澳洲肥牛，还融合了马苏里拉和车打芝士的浓郁芝香，带来多重味蕾满足。

以名列赛百味 “王牌BIG5”系列的鸡腿排三明治为基底，搭配上炙子烤肉风味酱和黄油枯茗籽面包，赋予经典产品不一样的风味，搭配多种新鲜蔬菜，兼具清爽感和肉香满溢。

京焰炙烤肉肉三拼三明治则加入“咸香火腿片+火鸡胸+培根”，肉量一次性大满足，淋上炙子烤肉风味酱，加上车打芝士片，是一款创意融合三明治。

赛百味中国首席市场官王威表示，此次北京风味“炙子烤肉”三明治的上新，是赛百味本土化战略的一次突破。“提到美食，‘米其林’三个字在消费者心目中就代表好吃、专业。今年是赛百味品牌创立60周年，为此赛百味特意请来米其林星厨俞斌联手研发“星厨炙感”系列，希望通过米其林大厨的专业厨艺带给中国消费者美味、新鲜的新体验。这是赛百味中国带给中国消费者的一个礼物，也是对中国市场的一次致敬。”他说。

今年正值赛百味品牌创立60周年，同时也是其进入中国市场的第30年。在刚刚过去的8月份，赛百味在中国开出了第1000家门店，标志着其在华发展进入新阶段。

自1995年在北京开设了中国首店后，截至2023年上半年，赛百味在中国市场共开设了约500家门店。2023年6月，赛百味全球总部宣布与上海富瑞食企业发展有限公司签订新的总特许经营协议，以直营模式加快在中国的发展。

过去两年多的时间里，赛百味中国焕然一新，不仅从视觉到味蕾都在大力推进本地化变革，而且门店扩张按下“加速键”。